桔子馒头
6.3万热度
15收藏
收藏
|
屈狂影秋风
宝贝们说我做的是丑桔，真的以假乱真啦～
喜欢吃甜些哒，可多放20g白糖～
蒸熟的胡萝卜泥需要加入清水，搅打混合成胡萝卜泥:
(熟胡萝卜120g+清水30g=150g)
喜欢吃甜些哒，可多放20g白糖～
蒸熟的胡萝卜泥需要加入清水，搅打混合成胡萝卜泥:
(熟胡萝卜120g+清水30g=150g)
食材
中筋面粉
250g
熟胡萝卜泥
150g
白糖
10g
酵母
3g
❤工具:
适量
粗布
1块
筷子
1只
牙签
1个
❤装饰:
适量
桔子叶子
适量
步骤
-
1. 准备材料～ -
2. 熟胡萝卜120g+清水30g=熟胡萝卜泥150g胡萝卜洗净切块隔水蒸熟(大概20分钟)～蒸好放入料理盒内加入清水～搅打成泥～盛出装碗备用～
-
3. 面粉+白糖+酵母=混合面粉～倒入熟胡萝卜泥～搅成絮状～揉成光滑的面团～
-
4. 盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～
-
5. 发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～取出面团，揉至一会排气～揉成光滑的面团～再揉成长条状～
-
6. 分割切成均匀的12等份(一份大约35g)～将小剂子揉成圆形～盖上保鲜膜，防止表皮干硬～取出一份，用粗布握住面团(粗眼大点的布最好)～
-
7. 握好后，让表面形成坑坑洼洼的桔皮～将全部都整形握好～用筷子在顶部中间压一个小坑～再用牙签在小坑边缘压上几道皱褶～
-
8. 依次做好全部的馒头～
-
9. 将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发至少20分钟以上～
-
10. 醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～
-
11. 蒸好取出馒头～
-
12. 插上桔子叶，桔子馒头就做好啦～
-
13. 呵，丑桔哒，有木有以假乱真～
-
14. 内部组织也很漂亮哈～