1. 杨梅冲洗2次，捞出，放盐水中浸泡20分钟

2. 去核，将杨梅果肉倒入不粘锅中，小火慢慢熬煮，要不停搅拌，防止糊底。挤入柠檬汁，根据口味加入白糖，不断搅拌，继续熬煮至汁水浓稠即可。

3. 果酱完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中，凉透放冰箱冷藏食用。