1. 提前一天将桃胶，角皂米泡开，这是已经泡开，洗好的了

2. 把泡好的桃胶跟角皂米放一起煮，大约二十分钟左右就可以关火了，记得要偶尔搅拌下，以免粘锅

3. 另外重新拿一锅煲水，等水一开可将西米倒入，一边搅拌，以免粘锅，大约十五分钟左右看到中间有一点小白点就熄火，把盖子盖上焖个十分钟大概就没有白点了，之前再用冷水过一下西米，这样方便西米变得有Q弹又不粘在一起

4. 另外将椰子粉跟冰糖一起煮开，直到冰糖全部溶化掉就可以了

5. 最后，可以把西米，桃胶，角皂米，椰子糖水一起搅拌，就可以吃了，但是我喜欢加入少量牛奶跟红豆，主要还是看看个人口味添加