百香果戚风蛋糕
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食材
鸡蛋
5个
低粉
85g
白糖
65g
玉米油
50g
百香果
3个
牛奶
适量
白醋
几滴
淀粉
少许
步骤
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1. 3个百香果挖出果肉，出粒后留汁加适量的牛奶凑成100g -
2. 蛋黄糊：1、蛋黄打匀，加百香果牛奶汁，油打匀，筛入低粉，拌匀即可
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3. 蛋白加几滴白醋及少量淀粉打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。
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4. 蛋黄、蛋白液拌匀。倒入拌好的蛋液，抹平
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5. 烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟
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6. 出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉。
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7. 开吃