黄桃酸奶慕斯蛋糕
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飞雪bribe
果然还是黄桃和酸奶最搭了*^_^*
食材
罐头黄桃
500g
原味酸奶
500g
淡奶油
400g
吉利丁片
15+2.5g
牛奶
约50ml
白砂糖
50g
步骤
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1. 吉利丁泡水软化
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2. 把果泥混合物迅速倒在蛋糕上，转动模具使果泥均匀分布在表面
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3. 再放入冰箱冷藏至果泥凝固成胶状 -
4. 切开吃掉！早就等不及啦？
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5. 牛奶煮至微沸
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6. 加入软化的吉利丁，使其溶化
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7. 把吉利丁牛奶溶液倒入酸奶中,搅拌均匀。这时酸奶会变稀
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8. 打发淡奶油至出现较清晰纹路，其间分两次加入白糖
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9. 等酸奶重新变得浓稠后，把酸奶混合液与打发的奶油混合
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10. 在模具底部铺一层戚风，码上切片黄桃，盖上慕斯至没过黄桃，稍抹平后加入另外一片蛋糕，再铺上黄桃，倒入慕斯（不要太满，因为我们还有一层果泥）
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11. 冷藏3-4小时，至酸奶慕斯凝固
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12. 取适量黄桃打成果泥，放入半片软化的吉利丁(2.5g)和适量的水，加热果泥，直至吉利丁溶化
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