桃子果酱
5.4万热度
27收藏
收藏
|
懵智高朗
桃子上市的季节，不捯饬点什么好像对不起桃子啊。黄桃2块钱一斤，水蜜桃2.5一斤，一个柠檬2.5，加上糖4块，做了两大瓶果酱成本也不过十来块钱。更重要的是我们这个是无添加的。
食材
去皮，去核桃肉
1000克
柠檬
1个（取汁）
白砂糖
350克
步骤
-
1. 煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核。 -
2. 果肉切小丁。
-
3. 放入柠檬汁。
-
4. 倒入白砂糖。
-
5. 用干净的勺子搅拌均匀。
-
6. 盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时。
-
7. 取出腌好的果酱。
-
8. 倒到锅里，大火煮开。
-
9. 滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去。
-
10. 果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火。
-
11. 装瓶最佳温度为85度以上，趁热装入果酱瓶并倒扣。
小贴士
装果酱的瓶子可以用煮的，或者是蒸的来消毒，水开后滚沸10分钟。我一般是蒸的，连盖子一起水开后蒸个15分钟关火。瓶子和盖子发哦放在干净的架子上晾干，或者放烤箱烤干。
-
这道菜的其他做法
-
桃子果酱磅蛋糕
186收藏1.9万热度 -
桃子果酱［快厨房］
73收藏6.2万热度 -
桃子果酱
155收藏6.4万热度 -
桃子果酱
11收藏4.8万热度 -
桃子果酱—蓝带学院版
200收藏6.2万热度
相关菜谱
-
DIY桃子果酱
鸵鸟descent5万热度101收藏 -
桃子果酱
娜纱嘿温冉6万热度9收藏 -
杏子果酱
小袋鼠打怪兽5.2万热度153收藏 -
覆盆子果酱乳酪慕斯蛋糕
枉薨8.9万热度69收藏 -
网纹覆盆子果酱包
单歌满长安1.8万热度173收藏 -
【柏翠幸福烘焙】柿子果酱牛奶排包
X教授exclusive2.1万热度178收藏 -
桔子果酱
X教授exclusive2.1万热度127收藏 -
李子果酱
老实2.9万热度167收藏