做桃子果酱我会与做桃子罐头同时做，因为做罐头削大块的果肉时会有边边角角的，我就削下来小块做果酱。
玻璃瓶提前刷干净用滚开水烫过，晾干备用。
做果酱不要总想少放糖，糖放少了，一是果胶出不来，二是成品果酱容易坏掉。不用担心身体摄入糖分的多少，我们每天吃的食物含糖的多了。首先做果酱要用好的冰糖，不要白砂糖，而且也不是每天都大量的吃，再有能量是可以释放和排出的，活了这么多年，生活经验自己会有的，不要谈虎色变，人云亦云！