薰衣草柠檬饼干
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若云屎太浓
西方烹饪烘焙都常用薰衣草粒来增加清香，这款黄油饼干本身非常酥松香浓，再加上柠檬和薰衣草的清新组合，口感绝佳。
食材
无盐黄油
225克，室温软化
玉米淀粉
1/3杯
中粉
2.5杯，325克
薰衣草粒
2大勺
盐
1/8到1/4小勺
糖粉
3/4杯（我用了1/2杯）
柠檬皮屑
1.5大勺
糖
少许（用于撒在表面）
步骤
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1. 黄油和糖粉一起打发至膨胀发白
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2. 加入柠檬皮屑，拌匀 -
3. 加入玉米淀粉和中粉，盐，薰衣草粒，用手拌匀，不要搅拌过度
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4. 撮成圆柱形，用保鲜膜裹紧，放入冷藏至少1小时，或3天以内
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5. 切成厚度0.6Cm的圆片，一面蘸上糖粒
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6. 糖粒那面向上放在铺烘焙纸的烤盘上，不用间隔很远，这饼干不会膨胀很多
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7. 放入预热350F（175C）的烤箱，烤20到24分钟至边缘金黄
小贴士
饼干十分酥松，入口即化，和桃酥口感相似，但是味道要有层次很多。
柠檬和薰衣草是绝配，我很喜欢，以后还会尝试用在其他甜点里说完西式的饼干。
柠檬和薰衣草是绝配，我很喜欢，以后还会尝试用在其他甜点里说完西式的饼干。
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