橙皮方块饼干
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元春梦
好久没做饼干了。家里的罐子都空了。
于是，找个有时间的日子。做上一点饼干。
这次的饼干比较特别，有了橙皮的加入，味道更香了。吃完满口留香！
周末的时候，看书的时候，空闲的时候，吃上几块。
就是一种享受！
份量
4厘米方块16块，高0.5厘米左右
于是，找个有时间的日子。做上一点饼干。
这次的饼干比较特别，有了橙皮的加入，味道更香了。吃完满口留香！
周末的时候，看书的时候，空闲的时候，吃上几块。
就是一种享受！
份量
4厘米方块16块，高0.5厘米左右
食材
糖渍橙皮
35克
黄油
48克
低筋面粉
100克
蛋黄
一个
白糖
30克
泡打粉
1克（可省略）
步骤
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1. 黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个 -
2. 然后再用电动打蛋器打发均匀
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3. 倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）
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4. 再倒入切成小段的糖渍橙皮
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5. 混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟
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6. 取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形
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7. 放入烤盘中，烤箱175度预热
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8. 中层烤20分钟至上色即可
小贴士
1，糖渍橙皮的做法见这儿。奶酪橙皮土司（附糖渍橙皮做法）
2，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。
3，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。
2，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。
3，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。
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