桂花椰奶糕
9.7万热度
7收藏
收藏
|
繁华葬悲情昆峰
男朋友喜欢吃桂花糕，外面死贵死贵的就只有几块那么多，下决心让男朋友在家也能吃。试了几种不同的方法，得出了一个方便、成功率高又好吃的
食材
桂花干
用手指能抓的分量
蜜糖
3g
1.桂花糖浆
适量
水
280ml
糖
12G
柠檬汁
4~5滴（如果没有可以省去）
鱼胶粉
15g
2.椰奶浆
适量
椰奶粉（我用的是椰树牌）
4包（68g）
炼奶
3g(没有可以省去）
步骤
-
1. 第一步：水煮开加入洗过的桂花干、糖、柠檬汁、鱼胶粉搅拌至全部融化
-
2. 第二步：关火继续搅拌一下后再加入蜜糖搅拌
-
3. 第三步：倒入容器中，放进冰箱知道凝固（想快的放发到速冻，不过要小心不要过了时间，变成冰就失败了）
-
4. 第四步：水煮开（也可以直接用已煮开的滚水）放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化
-
5. 第五步：倒入凝固了桂花糖浆的容器，继续放入冰箱，知道全部凝固
-
6. 第六步：脱模（用牙签在边上划开，使糕体与容器分离一下比较容易透膜），切块就完成了 -
7. 第四步：水煮开（也可以直接用已煮开的滚水）放入椰奶粉、炼奶、鱼胶粉搅拌至完全融化
小贴士
1.桂花一定不能放多，否则味道苦涩而且难脱模
2.鱼胶粉一定要全部融化，否则有颗粒感影响口感
3.没有椰奶粉可以用椰浆加糖代替
2.鱼胶粉一定要全部融化，否则有颗粒感影响口感
3.没有椰奶粉可以用椰浆加糖代替