桂香椰奶薯丸
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近视ruthless
桂香椰奶薯丸柔软不油腻,营养又美味,深受人们欢迎
时间: 30分钟-1小时
食材
红薯
100g
紫薯
100g
香芋
100g
木薯淀粉
200g
开水
105g
椰奶
1罐
桂花蜜
10g
步骤
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1. 把红薯，紫薯，香芋，去皮 -
2. 薯类去皮后，切成片状
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3. 把切片的薯类，排放入蒸盒中
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4. 把蒸盒，放入蒸锅
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5. 上汽后，大火蒸15分钟
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6. 蒸薯类的同时，把木薯粉55克一份，准备好3份
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7. 把蒸好的薯类，碾成泥，我这里先碾紫薯泥了
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8. 把准备好的木薯粉，倒入薯泥中
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9. 每份薯泥，加入35克开水，把木薯粉和薯泥揉成团
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10. 揉成团后，包上保鲜膜，以免面团，变硬变干
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11. 把3种薯泥都做好，包在保鲜膜中
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12. 把薯团，搓揉成长条
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13. 把薯条，切成小剂子，搓揉后小丸子
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14. 每份薯团，搓好后，放入盆中，洒入剩余的木薯粉
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15. 把薯丸子，翻拌均匀裹上木薯粉
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16. 把薯丸子，过筛一边，筛去过多的木薯粉
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17. 筛好的薯丸子，放入盆中备用
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18. 锅中加水，大火烧煮
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19. 水煮开后，倒入薯丸子
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20. 用铲子，从底部抄出，以免丸子粘底
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21. 再次煮开，丸子浮出断生后，捞出
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22. 捞出的薯丸子，过凉
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23. 过凉后，捞出放入碗中
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24. 把椰奶，倒入薯丸中
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25. 淋上，桂花蜜，搅拌均匀
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26. 桂香椰奶薯丸，就做好了，Q弹味香，非常不错。
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