火龙果面包
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收购土鸭蛋世沱
火龙果独特的颜色让我们欲罢不能，今天做几个面包，火龙果面包的口感非常特别，每一口都能嚼到和听到火龙果籽爆开的美妙瞬间
食材
高筋面粉
250克
盐
2克
黄油
25克
细砂糖
30克
酵母
3克
火龙果
120克
全蛋液
40克
清水
10克（需要再加）
步骤
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1. 火龙果用筛网擦成泥，和面粉，鸡蛋，细砂糖开始搅拌，做面包不比做蛋糕，不需要在开始的时候就那么细腻，我试过用手捏碎 -
2. 低速搅拌成团
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3. 看起来有点干，没事，其实不会
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4. 第一个程序快结束
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5. 冰箱冷藏至少半小时，天气太热，没办法
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6. 加入软化好的黄油，低速混合均匀
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7. 高速搅拌，第二个程序快结束加盐搅拌到第二个程序结束
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8. 搅拌好的颜色比第一个程序已经浅一点了，冷藏十分钟
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9. 加入酵母
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10. 低速搅拌均匀
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11. 转高速继续第三个程序
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12. 搅拌完成
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13. 手套膜，有点太薄了
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14. 滚圆发酵
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15. 室温28度发酵一小时左右，手指粘面粉戳洞不回缩，这张图回缩还没发酵好
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16. 平均分七份滚圆松弛15分钟
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17. 我买这种鱼肉肠来做面包
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18. 擀成牛舌状
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19. 竖着卷起来
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20. 包鱼肉肠
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21. 包好
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22. 鱼肉肠片开，半根半根一直卷
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23. 按你喜欢各种造型
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24. 烤箱38度发酵两倍大
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25. 100目筛子筛入面粉，按你喜欢筛各种造型
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26. 饮料????图案
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27. 枫叶
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28. 心形
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29. 入烤箱中下层180度18分钟，烤盘下垫锡纸
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30. 再看一个角度
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31. 火龙果面包烤好，出炉，变色，是因为火龙果的花青素和叶绿素受高温影响造成的
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32. 拿出烤盘晾凉
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33. 内部组织：火龙果鱼肉肠面包
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34. 拉丝的效果
小贴士
火龙果不能再增加，太多面团会特别黏手
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