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无添加奶香火龙果溶豆
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初为父母，总是有很多学习和用心之处，要学会给孩子挑选奶粉，学会为孩子做辅食。即使是咿咿呀呀牙齿还没长出来的宝宝，对辅食的是非常有好奇心和兴趣的，溶豆可以说是每一个宝宝必备小辅食之一了。
这次精选了贝因美爱加幼儿配方奶粉，不仅仅给孩子日常食用，用来做成奶香溶豆，也是非常好。贝因美爱加幼儿配方奶粉，赋予宝宝三重爱护力，增加自身对抗力，呵护宝宝肠道健康，增加免疫力，延续妈妈的天然爱护力，让宝宝健康茁壮成长。搭配红心火龙果，做出颜值和口感俱佳的奶香火龙果溶豆，无任何添加，宝宝吃得开心，妈妈就放心~
食材
贝因美爱加幼儿配方奶粉
40g
火龙果泥
50g
玉米淀粉
20g
蛋清
2个鸡蛋的，重量约75g
细砂糖
20g
柠檬汁
5g
步骤
  • 1. 准备所有材料：注意：火龙果要选用红心的。甄选贝因美爱加幼儿配方奶粉，赋予宝宝三重爱护力，增加自身对抗力，呵护宝宝肠道健康，增加免疫力。
  • 2. 处理火龙果：把火龙果去皮，取果肉，切成丁，放入料理机打成火龙果泥。果泥过筛取50g放入容器中。
  • 3. 在火龙果泥中加入40g贝因美爱加幼儿配方奶粉，为溶豆增加浓浓奶香。
  • 4. 继续加入玉米淀粉。
  • 5. 用打蛋器把火龙果面糊彻底拌匀，注意这一步面糊是具有堆叠性的，如果太稀，后面做出来的溶豆可能会轮廓不清晰。
  • 6. 分离蛋白，一次性加入柠檬汁和所有细砂糖，开始打发蛋白。蛋白要打发到硬性发泡，纹路清晰、提起来有小尖角状态。
  • 7. 混合蛋白霜和火龙果面糊。用刮刀切拌，配合翻拌手法进行混合，切忌翻拌过度。
  • 8. 混合好的面糊，非常的细腻、浓稠，无消泡迹象。
  • 9. 把面糊装入裱花袋~这次我用的是6齿花嘴，挤溶豆不易用齿数太多花嘴。烤盘记得垫上油布或油纸，方便出炉取下溶豆。
  • 10. 烤箱110℃预热，烤箱预热好把烤盘放入烤箱中层。烘烤约70分钟，溶豆能轻松从油纸上取下就是熟了~
  • 11. 溶豆出炉后把它从油纸上取下，凉到手温即可装入密封罐中，以免受潮变黏。
  • 12. 贝因美爱加幼儿配方奶粉，专注宝宝抵抗力。
小贴士
1、火龙果面糊状态很重要，不可以太稀，也不能过稠。
2、蛋白霜一定要打发硬挺。
3、蛋白里的糖可以酌情减，减到5-10g，但最好别省略，否则打发出来蛋白霜比较脆弱，容易消泡。尤其是新手，不建议减糖。
4、贝因美爱加幼儿配方奶粉，我选用的是3段的，12个月——36个月宝宝适用的。大家可以根据自己宝宝的月龄，选用合适的奶粉。
5、只要宝宝不蛋白过敏，5个月左右——3岁的宝宝都可以吃。
自己动手制作的，无任何添加剂，奶香浓郁，颜色粉嫩，几乎每个宝宝都非常喜欢。
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