火龙果馒头
6.6万热度
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酒柠后
眼睛比较愉悦的一款高仿真馒头！个人觉得很适合亲子互动哦
食材
中筋面粉
200
水
120g
糖
40g
酵母
2g
宇治抹茶
2g
红曲粉
3g
黑芝麻
5g
步骤
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1. 除抹茶粉，红曲粉和黑芝麻外，其余材料全部放进面包机桶，设置一个生面团程序就好了 -
2. 取出已发酵好的面团分成120g，100g和80g三个面团。（这里我是以300g面团分的，因为取面团的时候浪费了一些，所以具体亲们再增减下）黑芝麻与120g面团揉匀，红曲粉与100g面团揉匀，抹茶粉与80g面团揉匀
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3. 三份面团静置10分钟后，每份分成5份待用
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4. 白面团揉匀，抹茶和红曲粉的擀成皮，红曲粉的擀的要比抹茶粉的要大些
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5. 抹茶粉的包上白面团
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6. 红曲粉的再包上抹茶团，在一端上捏出头
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7. 最后用剪刀斜剪几刀
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8. 放入蒸笼继续发酵30分钟后，大火20分钟出锅品尝
小贴士
我比较懒和面和发面都用面包机做了，没有面包机就手工和面好了之后温暖处发酵两倍大就可以了