火龙果玫瑰花馒头
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怯猫儿爱吃肉爱
玩转大自然的颜色，变着花样做馒头。不仅要味觉高，视觉也有冲击力，添加了火龙果，不仅健康，口感也特别劲道
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
火龙果汁
245g
酵母
3g
白糖
20g
面粉
40g
酵母
0.5g
糖
5g
抹茶粉
0.5-1g
清水
20g
步骤
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1. 准备面粉，加入糖 -
2. 放入酵母粉
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3. 倒入火龙果汁，和成光滑面团，裹上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大
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4. 另取一个碗，放入面粉，酵母，糖，抹茶粉
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5. 和成面团，盖上盖子或保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
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6. 发酵好取出
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7. 放在案板上揉15分钟左右，可以撒少许面粉，防止粘，揉至光滑的面团，放回盆子里，进行二次发酵20分钟
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8. 抹茶面团也取出来，揉成光滑的面团，进行二次发酵20分钟
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9. 取出面团分好同等大小的块状，每个剂子是15克，取4克搓成长条做花芯
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10. 把小面团都擀成圆形，取5个擀好的圆形剂子，如图排列整齐，用筷子在中间压一下，放上搓好的花芯，从花芯部分开始卷起来，稍微卷的紧一些
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11. 卷好后，用刀从中间一分为二
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12. 抹茶面团取出分成3克，擀成两头尖，中间宽的样子，对半切开，做玫瑰花的叶子
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13. 每个抹茶叶子上喷些水，沾在玫瑰花上，一朵美丽的玫瑰花就出来了
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14. 做好放入蒸笼，静置15分钟，锅里放开水，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，闷2分钟
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15. 取出后，漂亮的玫红色变成了粉橙色，不过还是很漂亮滴
小贴士
如果要求美感，可以把火龙果黑籽过滤掉，不过火龙果籽有助于肠胃蠕动，口感上没有太大差别