玫瑰花馒头
8.2万热度
75收藏
收藏
|
如焚goodness
本来是要做包子的，结果冰箱里刚好有很小一块南瓜没有吃完，不知道怎么解决掉它，就想到了干脆也做几个馒头吧，于是就做了玫瑰花馒头，做好的馒头有淡淡的南瓜的香甜味和浓浓的馒头的清香，棒，而且真心很漂亮呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
100g
面粉
150g
油
适量
白糖
3勺
酵母
2g
步骤
-
1. 南瓜挖去瓤，去皮洗净，切薄片，入锅蒸至软烂。 -
2. 蒸好的南瓜用勺子碾成泥。
-
3. 趁着南瓜的温度，加入三勺白糖，搅拌至糖融化，再加入2g酵母搅拌均匀，倒入面粉揉成光滑的面团，盖上湿布饧发1个小时。
-
4. 饧好的面团再次揉搓，排出空气后，搓成长条，分成等大的剂子。
-
5. 将剂子搓成球，压扁，擀成跟饺子皮大小差不多，稍厚一点儿的面皮。
-
6. 5、6块面皮如图叠在一起。
-
7. 卷拢，收边，用刀从中间切断。
-
8. 倒过来，就是两多漂亮的玫瑰花了。
-
9. 蒸锅刷一点油，将馒头冷水放入蒸锅，水开后继续蒸10分钟左右，关火再过5分钟就可以开盖了。
-
10. 香香甜甜的馒头，还漂亮呢。
小贴士
1.南瓜切的越薄越好，蒸的比较快。
2.面团醒发好再次揉搓排出空气的时候可以在手上抹一点油，防止面团粘手。
3.在蒸锅上刷油是为了让和馒头不粘锅，蒸好后方便取出。
2.面团醒发好再次揉搓排出空气的时候可以在手上抹一点油，防止面团粘手。
3.在蒸锅上刷油是为了让和馒头不粘锅，蒸好后方便取出。