1. 先把柚子去皮，里面的果肉不用，你们拿去吃，重点是柚子皮。我柚子分四大瓣，用盐在柚子外皮搓洗干净。

2. 开切！尽量切得一样，薄一点。我的柚子蛮大，切到手酸啊！

3. 一大盆！

4. 然后放在盆子里，加水用手揉洗，然后把水倒掉，反复3 、4次。水是有点青色的，柚子味道特好！

5. 然后放在盆子里，加水加盐，浸泡过夜。盐随意，不用特别多，为了去涩味。

6. 烧开一锅水，加盐，淡盐水就好。烧开水，把浸隔夜的柚子皮放下去，烧开后捞起来，放在凉水里待用。

7. 因为我的柚子皮比较多，分了2回下去煮。

8. 然后把浸凉水里的水挤干。

9. 有没有看我下面放个小盆，挤出来的水等一下用差不多等同量的水来熬。我差不多挤了一盆半水。

10. 非常费力气，建议吃完饭在来挤，哈哈。look，一大锅。

11. 我的柚子皮差不多1000克，糖我也用10000克1:1。不爱糖可以1:0.5啊，都可以根据个人口味调节。

12. 水开后下糖，糖化开后把挤干的柚子皮放下去一起煮。煮差不多水差不多吸收，柚子多翻拌。

13. 煮到差不多这样 有点透明，你试吃一下有点胶质。

14. 放烤盘，上下火200度，差不多烤30分钟，中途拿出来翻一下，然后烤到水分干就好了。

15. 看 酥酥的，柚子味超级好。我分两盘烤，一盘烤干，一盘就没有烤特别干，我妈牙齿不好，她吃了说咬了牙酸。其实没有烤干也很好吃，你们都可以试试呦。