1. 生鸡脚一个个切成两半，烧一锅水，放入姜片和白酒，水开后把鸡脚放进去煮。再次煮沸后5分钟关火。把鸡脚捞出来，反复过几次冷水。准备有冰水的话，就把鸡脚放进去泡。如果没有，也没关系，可以像我这样，沥干水后直接放冰箱冷藏2-3小时。无论是冰水浸泡还是冷藏目的都是让鸡脚更Q弹，两种方法都可以的，怎么方便怎么来！

2. 青辣椒是增色用的，不辣，没有可以不放。

3. 柠檬切丁，一个用来挤汁，其他的3个就放进去连同鸡脚一起腌制。

4. 把冷藏过的鸡脚带上手套“按摩”5分钟，冷藏腌制一个晚上。中途记得拿出来翻拌一下，保证均匀入味。

5. 色香味俱全哦！青柠檬，夏天里的一道小清新。