青柠挞
7.9万热度
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蘭平狗狗oo
一直想再做这青柠挞，以为之前没有存菜谱，找不到，前几天突然看到了，太好了，做一个周六甜品。
材料简单，香香的青柠香，酸酸甜甜，柔滑，虽然感觉有点热量糖份高，但也不是每天吃，偶尔一次放纵是可原谅的。嘻嘻(∩_∩)
来自YouTube, 稍修改。
材料简单，香香的青柠香，酸酸甜甜，柔滑，虽然感觉有点热量糖份高，但也不是每天吃，偶尔一次放纵是可原谅的。嘻嘻(∩_∩)
来自YouTube, 稍修改。
食材
青柠(榨汁)
3/4 cup
糖
70克
炼乳
1罐
蛋黄
4只
盐
1小撮
挞底
⬇️⬇️⬇️
饼干
200克
糖(视饼干甜度)
1大勺
黄油
70克
步骤
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1. 饼干放搞拌器打碎，或用面擀碎 -
2. 溶化黄油，倒进饼碎，搞拌均匀
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3. 烤箱预热175度/350 F 。放进9寸派模，用量杯或其实平底的，压好饼碎，并将饼碎往边推高。然后烤10分钟。
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4. 烤挞底的同时，榨好柠檬，过筛掉柠檬碎。
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5. 准备好青柠汁，鸡蛋分蛋，糖，炼乳
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6. 柠檬汁放盘里，倒进炼乳一罐(是的一整罐，想好吃这是重点)，搞拌匀
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7. 分两次加进蛋黄搞拌均匀，然后震下气泡
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8. 再倒进烤好的挞底，放烤箱烤20-25分钟。
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9. 然后放至凉，再放冰箱2小时以上，再吃。可表面刷点青柠皮，增加香味。Enjoy !
小贴士
挞底的黄油不要减，减了后就会可能散，挞底有模具里整形会比较松散，但烤了后会好很多。
柠檬糊糖最多减至50克，因为会偏酸。
柠檬糊糖最多减至50克，因为会偏酸。