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琼脂山楂糕
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浮辰辰辰
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食材
新鲜山楂
1.5斤
白砂糖
80克
冰糖
420克
干琼脂
30-40克
步骤
  • 1. 将山楂洗干净摘去梗子
  • 2. 对剖开，挖去籽
  • 3. 将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀
  • 4. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时
  • 5. 将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖
  • 6. 用小火边煮边搅拌
  • 7. 熬到山楂很烂的状态
  • 8. 加入泡软的琼脂
  • 9. 继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了
  • 10. 晾凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了
小贴士
1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。
2、高糖食品，一次吃1块比较合适，千万不要吃多了。
3、保质期:密封保存。尽快食用。冰箱冷藏1礼拜.
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