柠檬蓝莓冰淇淋蛋糕Semifreddo
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limp随和
Semifreddo是意大利继Gelato之后的又一种新兴甜品，Semifreddo意思是半冷，部分冷冻，是冰淇淋又是蛋糕~
1cup=236ml
模具的尺寸大概是11cm*22cm
配方来自Martha Stewart
1cup=236ml
模具的尺寸大概是11cm*22cm
配方来自Martha Stewart
食材
砂糖
2大匙
柠檬汁
1/3cup
柠檬皮屑
1大匙
蛋黄
4个
黄油
70g
蓝莓
3/4cup
淡奶油
2cup
ladyfinger（手指饼干）
若干
步骤
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1. 先做柠檬酱（Lemon curd），将1/2cup砂糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄和切小块的黄油放入奶锅中，小火边加热边搅拌，直至变浓稠，过筛至隔冰水的盆中冷却 -
2. 将两张保鲜膜铺在模具中，可以喷些油辅助固定，四周要留出适当的宽度
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3. 将蓝莓和糖放入搅拌机
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4. 搅拌至成均匀的果酱液，可以中间用刮刀辅助刮一下壁
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5. 过筛
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6. 淡奶油打至7分发
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7. 加入柠檬酱，刮拌均匀
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8. 模具中加入一半的奶油柠檬酱，用刮刀抹平
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9. 用手指饼干表面蘸满蓝莓酱汁，铺在模子中，如果酱汁有剩余，也一起倒在模子中。
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10. 将剩余的奶油柠檬酱加入，刮刀抹平
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11. 将模具外的保鲜膜反过来盖上，冰箱冷冻8小时至冷冻
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12. 倒扣在盘上，揭去保鲜膜，用加热过的刀切片享用~
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