您的位置: 首页>菜谱分类>草莓酸奶慕斯蛋糕
草莓酸奶慕斯蛋糕
8.2万热度
62收藏
reed咖啡
我记得在朋友圈里看到一个姑娘说,现在有奶油草莓,有巧克力草莓,总之啥味的草莓都有,就是没有草莓味的草莓。虽然是打趣的话,不过现在吃草莓确实比以前容易多了。前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片滴人,这种有点乡土气息的瞬间虽然并不纯粹,但也满足了我们渴望田园生活的心。最近的草莓下来的更多,满眼通红的时候,你怎能忍住心动,不做点草莓甜品来吃呢?from 马琳 (非本人,只是转她的方子:)特此说明)
食材
无糖消化饼
50g
黄油
25g
无糖原味酸奶
210ml
淡奶油
200g
糖粉
20g
吉利丁片
2片
冷水
70g
新鲜草莓
适量
步骤
  • 1. 先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;黄油隔水融化成液体,将饼干末倒入,翻拌均匀;
  • 2. 将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实;
  • 3. 将一些草莓去蒂,然后对半切开,切片朝外,一个一个挨着铺在蛋糕模四周;放入冰箱冷藏30分钟,同时开始制作慕斯部分;
  • 4. 原味酸奶倒入盆中,加入糖粉搅拌均匀;
  • 5. 吉利丁片用冷水泡软,然后隔热水融化成液体;
  • 6. 将融化的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀
  • 7. 淡奶油用电动打蛋器打到8分发,可以缓缓流动,有纹路即可;
  • 8. 将淡奶油倒入酸奶里,搅拌均匀后,倒入模具,淹没草莓边。放入冰箱,冷藏四个小时以上。
  • 9. 冷藏好的蛋糕取出,将草莓带蒂切为两半,轻轻的沿边铺整齐,中间可配合蓝莓造型。完成!
小贴士
脱模时可用热毛巾稍微擦一小下即可顺利脱模。
这道菜的其他做法

草莓酸奶慕斯蛋糕

66收藏
11.3万热度

草莓酸奶慕斯蛋糕

75收藏
12.4万热度

草莓酸奶慕斯蛋糕

48收藏
7.8万热度

蓝莓酸奶慕斯蛋糕

133收藏
8万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱