1.做慕斯用慕斯圈最好，如果没有可以用其他的活底模具代替，
2.淡奶油不能打太发，不然与蛋黄液不容易拌匀，并且可能出现分沙的情况，导致口感变差，
3.蛋黄加热时间一定要够，没有烫熟的蛋黄，容易滋生细菌，并且隔水加热时要不停搅拌，避免出现蛋花汤的现象，
4.慕斯液中间可以加入自己喜欢的水果，脱模后表面可根据个人喜好进行装饰，巧克力、水果或是奶油裱花都是可以的。