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藜麦缤纷沙拉
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大圣literally
藜麦(Chenopodium quinoa Willd)是国际公认的营养食物,原产于南美洲安第斯山区,有5000-7000多年的食用和种植历史,被古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦具有较丰富全面的营养价值,富含多种氨基酸,含优质完全蛋白质,属于真正意义上的superfood。 如此一款全能食品 ,带有坚果香气和谷物的清香, 是任何食材的百搭伙伴,常吃对健康受益多多。
食材
藜麦
30克
小黄瓜
1根
樱桃萝卜
3个
生菜
3片
甜椒
适量
熟鸡肉
50克
坚果
适量
红枣
适量
橄榄油
适量
海盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬汁
适量
薄荷
适量
步骤
  • 1. 将藜麦清洗干净。
  • 2. 锅中水开下藜麦煮十五分钟。
  • 3. 煮好的藜麦用漏网控水备用。
  • 4. 煮藜麦的同时准备蔬菜、鸡肉,分别切好,鸡肉可以提前做好。
  • 5. 将所有蔬菜混合入碗,倒入橄榄油。
  • 6. 撒上海盐,根据个人口味酌情添加。
  • 7. 撒入现磨黑胡椒粉,挤上柠檬汁混合调味。
  • 8. 将核桃、杏仁、红枣切成粒,核桃可提前烤好,红枣泡好。
  • 9. 将坚果、红枣、藜麦与蔬菜混合,清香低脂健康的藜麦沙拉就做好了。
小贴士
藜麦沙拉还可以任意DIY,添加任何生食蔬菜、熟肉、火腿,搭配各种水果、酸奶均可;如果喜欢稍软口感的藜麦,可加煮5分钟。
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