1. 淮山刮去皮切块蒸熟

2. 熟淮山捣碎，加入炒熟的脆皮肠（可以培根香肠肉粒）、玉米粒、胡萝卜粒、香葱（洋葱也可以）、黑胡椒粉盐面粉适量，和成面团。（完成这一步我就扔冰箱冷藏了，早上起来再用）

3. 手抹油或打手粉做成一个一个小饼，热锅热油小火慢煎

4. 晃动锅子饼会滑动了翻面，煎黄另一面

5. 外酥内嫩，香