老丁的私房菜-清炒豌豆尖
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豌豆尖，南方冬天当季蔬菜，清爽可口。
食材
豌豆尖
一把
大蒜
3瓣
盐
少许
步骤
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1. 豌豆尖去除老梗，洗净备用 -
2. 三瓣大蒜切粒
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3. 热锅凉油，油温三成热时下大蒜，待大蒜周边微黄，倒入豌豆尖，大火爆炒。
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4. 待豌豆尖变色，放入适量盐装盘即可。
小贴士
1、炒大蒜不要火大了，否则容易糊。
2、豌豆尖很嫩，下锅一炒马上都可以出锅，否则就老了。
2、豌豆尖很嫩，下锅一炒马上都可以出锅，否则就老了。
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