老丁的私房菜-小炒肉
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老顽童immigrate
湘菜的经典菜式，下饭一流。
食材
青辣椒（二条青）
半斤
梅花肉
少许
老抽，盐
少许
葱姜
少许
步骤
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1. 二条青洗净备用 -
2. 斜切备用。因为二条青细长，斜切可以增加食材大小。
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3. 肉切片备用
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4. 切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。
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5. 待肉片变色，加入老抽调色。
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6. 倒入辣椒快速翻炒。
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7. 翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。
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