老丁的私房菜－炒花菜
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枉薨
家常小菜。
食材
花菜
一个
花椒
少许
步骤
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1. 花菜切成小块，洗净。加一锅水，烧开后加入花菜绰水，待花菜变色断生后捞出沥干备用。 -
2. 热锅凉油，油五成热，放入花椒，
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3. 加入花椒后，然后马上关火，略等几秒后将花椒捞出。因为火大了之后花椒会炸焦变苦。
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4. 然后开火将油烧热，加入花菜，翻炒后，加入适量盐，翻炒出锅即可。
小贴士
1 花椒不要火大了，否则糊了会苦。
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