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腊肉炒儿菜
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李莫愁
今天我们就来耍耍腊肉,
不是清蒸,
而是炒时蔬。
这个时蔬也是有点意思,
名叫
儿菜
外形呈宝塔形,
有一个个的芽块,
口感有芥菜的清香,
却甘甜不苦
肉质细腻。
吃法也非常多样,
炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。
有意料之外的美味,
没有吃过的朋友可以买一个试试看。
食材
儿菜
适量
醋肉
适量
蒜头
适量
小鲜侣
适量
酱油心生
适量
适量
步骤
  • 1. 儿菜长这样需要洗净后,掰下一颗颗的芽块,削去老叶子和烂叶子。
  • 2. 儿菜切片,腊肉洗净后切片,蒜头拍扁
  • 3. 小火热油锅,放入腊肉和蒜头,煸炒出香味,腊肉微微焦黄。
  • 4. 加入儿菜翻炒
  • 5. 炒到儿菜断生变软后,加入少许酱油心生,少许盐。
  • 6. 加入小鲜侶
  • 7. 略微翻炒后就可以起锅啦~没错,就是这么简单!前后花费的时间不到15分钟,春节聚会的适合再也不用担心朋友吃不上菜啦~用腊肉炒过的儿菜,有具有芥菜的清香,甘甜而不带苦味,并伴着腊肉独有的滋味。
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