凉拌儿菜
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tangle清瘦
以前以为这是榨菜，一次来了四川的朋友，才知道这小东西叫抱子芥，还有个好听的小名儿，叫“儿菜”。
食材
儿菜
3棵
盐和白糖
一点点
酱油和醋
少许
香油
一点点
步骤
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1. 儿菜，摘洗干净 -
2. 从中间剖开，切薄片
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3. 撒少许盐，抓匀煞水，放半小时后把水攥干。
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4. 菜中加少量酱油、醋、香油、白糖，拌匀。
小贴士
用盐煞水后，拌的时候千万注意酱油调个味儿就好。咸了就糟心了。