羽衣甘蓝????配布莱根肠
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小蝌蚪
终于迎来了2018年的第一场雪，打霜后羽衣甘蓝里的淀粉转化成了糖，没了苦涩味，变得更甜更可口了，砍了几棵做顿德国下萨克森州的传统美食：Grünkohl mit Bregenwurst（羽衣甘蓝配布莱根脑肠）
食材
羽衣甘蓝
3把
洋葱
一个
熏肉
50g
盐
适量
黑胡椒碎
适量
水煮土豆????
每人可配2-3个
布莱根肠
每人一根
步骤
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1. 就像中国的大白菜也是要霜打了后的才好吃，煮的时候也才酥烂，入味； -
2. 砍几颗羽衣甘蓝；
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3. 很干净，没有什么烂叶；
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4. 把叶子摘下来，撕碎，洗净，晾干备用；
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5. 焯水捞出沥干；
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6. 洋葱、熏肉丁放进油锅里炒香，倒入羽衣甘蓝翻炒；
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7. 小火炖一个小时；
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8. 备好布莱根肠，„Bregen“在低地德语里是大脑的意思，这个名字主要源于以前在这种香肠里加猪脑的习惯；
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9. 放进平底锅中两面煎熟；
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10. 土豆削皮后倒入锅中加入少许盐煮熟；
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11. 沥干水分备用；
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12. 祝胃口好！
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13. 配了瓶2016年的雷司令……
小贴士
还可以加些黄芥末酱和布莱根肉肠一起食用更香！
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