青蒜炒大肠
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四叶草
只是记录下这道菜，下次烧的时候可以不用漏加料(−_−＃)
食材
肥肠
400克
青蒜
1根
花椒
20粒
姜
2片
蒜
2瓣
干辣椒
3个
郫县豆瓣酱
一大勺
黄酒
两小勺
糖
随意
辣椒粉
随意
胡椒粉
随意
步骤
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1. 大肠洗净，水煮后，开始炒。油入锅，加入花椒爆香，香味出来后把花椒挑出来，加入姜、蒜、干辣椒爆香。
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2. 香味出来后，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
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3. 加入肥肠，翻炒均匀后，加入料酒和糖，翻炒均匀。
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4. 加入青蒜后，迅速撒上辣酱粉，炒均匀后小火撒胡椒粉，拌均匀后出锅\(≧▽≦)/