青蒜炒大肠
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四叶草
只是记录下这道菜,下次烧的时候可以不用漏加料(−_−#)
食材
肥肠
400克
青蒜
1根
花椒
20粒
姜
2片
蒜
2瓣
干辣椒
3个
郫县豆瓣酱
一大勺
黄酒
两小勺
糖
随意
辣椒粉
随意
胡椒粉
随意
步骤
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1. 大肠洗净,水煮后,开始炒。油入锅,加入花椒爆香,香味出来后把花椒挑出来,加入姜、蒜、干辣椒爆香。
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2. 香味出来后,加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
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3. 加入肥肠,翻炒均匀后,加入料酒和糖,翻炒均匀。
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4. 加入青蒜后,迅速撒上辣酱粉,炒均匀后小火撒胡椒粉,拌均匀后出锅\(≧▽≦)/
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