腊八豆是湖南的一种腌制菜，可以拿来炒菜，炒鸡蛋，或者直接当咸菜来吃。味道比较咸，炒的话不用其它的调料了，很下饭，我记得以前有个牌子是叫派仔，包装像老干妈，这个牌子的腊八豆味道还可以，拿来直接下饭吃或者炒着吃都不错~~~
这个图片里面，黄色的就是腊八豆啦，绿色的是青蒜和青椒，红色的是小米椒~