云南青蒜炒腊肉
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语竹徒手敬岁月
青蒜（云南叫蒜苗）炒腊肉是一道几乎不用油，甜咸完美搭配的炒菜，很下饭。
青蒜很甜，具有蔬菜的香气，腊肉不咸，有种肉和酱油的香味，喜欢辣的还可以放干辣椒，可以试试哦
青蒜很甜，具有蔬菜的香气，腊肉不咸，有种肉和酱油的香味，喜欢辣的还可以放干辣椒，可以试试哦
食材
青蒜
6根
腊肉
1块
盐
少许
步骤
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1. 锅烧热，腊肉下锅（不放油，干煸腊肉会出油） -
2. 青蒜斜刀切（这样更容易入味，更甜）
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3. 腊肉炒软（不要太干），然后下入青蒜
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4. 中大火翻炒大概1-2分钟（不要炒糊了！），加入少许盐就可以出锅啦
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5. 很甜很好吃哦！不会有蒜苗的臭味啦！
小贴士
腊肉我选的是金字牌的，是我吃过最好吃最喜欢的，非常有酱油的香味，略甜！所以少许盐就可以，否则会咸！
不建议选用火腿等很咸的腊肉，不会特别好吃哦！
不建议选用火腿等很咸的腊肉，不会特别好吃哦！