紫苏梅
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老师的初号机
一直对紫苏情有独钟,
有关紫苏的美食,
几乎都喜欢,
所以尝试用紫苏来做各种美食
有关紫苏的美食,
几乎都喜欢,
所以尝试用紫苏来做各种美食
食材
紫苏
30块
冰糖
1000克
青梅
2000克
粗盐
100克
步骤
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1. 要挑青梅,要青的,新鲜的,硬的。买回来洗干净,再泡两小时,之后沥干水。
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2. 加粗盐,腌两天,期间要翻几次,要让青梅入味。
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3. 腌两天后,用凉开水过下,再沥干水,最好风干一下。
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4. 紫苏加水加冰糖煮15分钟,放凉待用。
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5. 入瓶。放凉的紫苏水倒入瓶,再加入腌过的青梅,最后加冰糖,瓶子没那么多大可以分几次加入,因为冰糖融了会下降,冰糖一家要放够,否则会酸,三个月就可以食得拉,咸咸酸酸甜甜好好味的,我的一般放一年才食。
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