菠萝炒饭
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浮辰辰辰
这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。
食材
红椒丁
适量
成熟菠萝
1个
隔夜米饭
1大碗
鸡腿
1个
胡萝卜丁
适量
青豆
适量
玉米粒
适量
香葱
适量
色拉油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿
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3. 菠萝纵向一切二半
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4. 用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗
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5. 胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟
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6. 炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出
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7. 再倒入少许油，将香葱炒香
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8. 倒入米饭翻炒
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9. 倒入焯好的青豆
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10. 倒入焯好的胡萝卜丁
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11. 翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒
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12. 加适量的盐及鸡粉调味翻炒
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13. 倒入焯好的玉米粒
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14. 加香葱
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15. 菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中
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16. 翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧
小贴士
1.炒饭用隔夜米饭最好，如果新蒸的饭水少放点，干一点的米饭更容易炒散。
2.炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲。
2.炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲。
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