烧冬笋香菇
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厥酵教约缮
来北京以后，学校的食堂里经常出现的一道菜，毕业后在几个家常菜馆里也吃得到，通常叫「烧二冬」，意思是烧冬笋冬菇吧！现在菜单上已难见它的踪影。去菜场看到粘着泥的冬笋，买来一个，怀旧一下！
食材
冬笋
1根
香菇
5〜6朵
冰糖
几粒
酱油 盐
适量
步骤
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1. 冬笋剥皮，洗净，去掉根部老的部分，切小块儿。香菇洗净，也切块儿。 -
2. 油热后加几粒冰糖，待融化，变色。
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3. 下二冬翻炒
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4. 加适量酱油和盐。
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5. 转小火焖一会儿。
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6. 大火收汁，出锅。
小贴士
冬笋最好能先焯水，不然会有涩涩的味道。很下饭的一道菜。还有着一种接地气的亲切感。孩子和老公不爱，正好独享！
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