东坡肉烧冬笋
9万热度
773收藏
收藏
|
limp随和
这个小笋蛋还是去年买的，今年已经要买新的啦，这个还没有吃完，于是就赶紧的泡发吃掉它。笋蛋是冬笋里面品质最好的笋了，个头好小，泡发后也没有超出我的手掌，非常的嫩哦。刚好做的东坡肉比较多，就用东坡肉来烧冬笋，笋吸收了肉的香味，非常的好吃。
时间: 10分钟内
食材
水发冬笋
300g
东坡肉
150g
油
适量
盐
1g
特级酱油
10g
步骤
-
1. 用水泡发的冬笋 -
2. 一切两半，可以看到有多嫩了，个头很小，胖胖的，切了几个还没有把一个8寸的碟子沾满
-
3. 纵向切片
-
4. 锅中放油炒香葱姜辣椒后下入笋
-
5. 煸炒2--3分钟，把笋的香味充分激发出来
-
6. 取适量的东坡肉，带点汤汁
-
7. 把东坡肉带汤倒入
-
8. 加一点特级酱油或者生抽，盐味不够再加一点点盐，盖盖焖2--3分钟，让肉味浸入到笋片中
-
9. 汤汁收干后放入青椒
-
10. 翻炒至青椒断生出锅
小贴士
除了东坡肉还可以用红烧肉等来搭配。这是一个快手的懒人菜，所以现成做好的肉方便