酸菜春笋汤
8.9万热度
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弓天涯嘯西風
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食材
新鲜春笋
200g
酸菜
50g
胡萝卜
20g
水淀粉
少许
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 新鲜春笋，剥去外壳，清水冲洗。酸菜洗净备用。 -
2. 将春笋横向切段，酸菜切碎，胡萝卜切丁，装盘。
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3. 热锅冷油，将春笋、酸菜、萝卜丁一并下锅，略炒。倒入热水，再次煮开，加少许盐糖，后入水淀粉，搅拌均匀。
小贴士
春笋贵在新鲜脆嫩，采摘后应及时加工入菜。烹制过程控制火候和味道，尽量保持其原味。
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