韭黄炒肉蛋
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优雅
相比上韭菜黄炒蛋，加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。
食材
韭黄
半斤
鸡蛋
两只
瘦肉或梅肉
三两
蒜、酱油、盐
适量
步骤
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1. 韭菜黄洗净切段； -
2. 猪肉切片，加生抽和一点老抽腌渍十分钟；
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3. 两颗鸡蛋加盐打散，锅内油烧热后，倒入蛋液，炒散后打出备用；
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4. 锅内再放一丁点儿油，把肉片翻炒变色后打出备用；
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5. 锅内放少量油，油六七分热后，倒入韭菜黄翻炒，稍微变软后，倒入蛋和肉，加入适量盐，翻炒几下，即可出锅。
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6. 又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃，女儿说味道很不错。
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7. 小碗是她的，大碗是我哒
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8. 用的是这种面
小贴士
油烧全热后倒入蛋液，蛋液会立即膨胀起来，滋啦啦的边缘冒蛋泡，不要油没热就倒
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