蚝油韭黄蘑菇
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口味鲜香，甜咸口，我选用的是蒜黄
食材
蘑菇-新鲍菇、平菇均可
适量
韭黄或蒜黄
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
蒜
适量
香油
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋炒熟，蘑菇用手撕成块状 -
2. 韭黄切寸断
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3. 大火，葱爆香，别胡
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4. 放入蘑菇翻炒
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5. 1分钟左右蘑菇炒出水分
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6. 放入蒜黄翻炒半分钟，蒜黄变软
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7. 放蚝油酱
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8. 放鸡蛋，盐
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9. 水淀粉
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10. 出锅时加蒜泥、一点香油
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11. 出锅
小贴士
蘑菇要用手撕碎，比较好入味。蚝油本身就是甜咸口的，所以加盐时酌情。
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