1. 第一步把豆渣、鸡蛋、小葱和切碎的小芹菜叶通通放进干净的容器中，搅拌均匀。然后慢慢的加入少量的水。第二步加入面粉和淀粉，继续搅拌均匀。水不要太多，不要太稀哦最后加入少量的盐、少许鸡精和少许的味精。（当然如果喜欢的话，还可加入胡椒粉、花椒粉、五香粉等）因为我喜欢豆渣、芹菜、小葱的天然香味儿，所以这些东西，我从来都不放。

2. 开火，锅内放入少量的油。用勺子舀上一勺子面糊子放入锅中，中小火煎制。也可用平底锅煎制。

3. 底部凝固以后翻面。总共的煎制时间2到3分钟左右。

4. 当当当，出锅了。

5. 咬一口，嗯，好香。好好吃哦！