1. 切一些葱姜末

2. 猪肉最好用绞的肉馅，因为手切的和茼蒿在一起不成团

3. 炸一些花椒油凉透用漏网滤除花椒粒，凉透备用

4. 葱姜末加入肉馅中

5. 茼蒿洗净控干水分

6. 加入适量生抽

7. 加入适量香油

8. 加入适量食盐

9. 加入适量自制鸡精

10. 再加入一勺老抽调色

11. 肉馅搅匀腌制十五分钟

12. 凉透的花椒油过滤掉花椒

13. 茼蒿洗净，控干净水份后切成小丁。装入盆里，倒入凉透的花椒油，双手扶住盆沿上下起伏颠动盆子，用筷子轻轻顺时针搅拌也可以，使茼蒿粒均匀裹住花椒油。这是包茼蒿饺子不出水的关键

14. 调入肉馅搅拌均匀

15. 包饺子的过程就不多介绍啦，可以搜优酷视频堂妈叫你包饺子！

16. 煮饺子喽～～～

17. 开动开动！等不及了！