荠菜肉水饺
7.9万热度
94收藏
收藏
|
不正常人類栤絆
春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有很多。荠菜肉水饺，应该是最有诱惑力的一种，三月独有的美味，口感清香～浓浓春天的味道
食材
面粉
适量
盐
适量
五花肉
克
荠菜
克
葱
适量
姜
片
鸡精
适量
香油
适量
黑胡椒粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 面粉加半勺盐，放大碗内。 -
2. 慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。
-
3. 揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。
-
4. 七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。
-
5. 荠菜摘去黄叶，剪去根部。
-
6. 摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。
-
7. 开水中焯水半分钟左右。
-
8. 迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分。
-
9. 切碎。
-
10. 加入猪肉馅。
-
11. 搅拌均匀。
-
12. 取拳头大小的面团，揉搓成细长条。
-
13. 切成大小一样的面剂子。
-
14. 撒点干面粉，依次摁平。
-
15. 擀饺子皮。
-
16. 放入馅料。
-
17. 包饺子。
-
18. 剩余的面团按此步骤依次包好。
-
19. 锅内水开后下入饺子。
-
20. 水再开后蘸凉水，蘸三遍凉水再次开锅，饺子浮起就可以了。
-
21. 捞饺子。
-
22. 出锅了。
-
23. 香喷喷～荠菜肉的饺子。
-
24. 春天的味道～
-
这道菜的其他做法
-
芹菜肉水饺
121收藏8548热度 -
百财水饺（白菜肉水饺）
75收藏7万热度 -
冬至吃饺子～芹菜肉水饺
62收藏8.5万热度 -
荠菜肉蒸饺
50收藏5.9万热度 -
芹菜肉水饺
106收藏1.9万热度