蒜苔肉酱拌面(打卤面
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旧时光丶落笔缪
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食材
挂面(面条)
300g
蒜苔
100g
肉末
100g
葱，姜
1根2瓣
精盐
1盐勺
鸡精
1盐勺
十三香
0.5盐勺
白糖
1盐勺
耗油
2滴
生抽
1汤匙
老抽
2滴
水淀粉(淀粉+清水)
淀粉8g+清水80g
步骤
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1. 准备材料～ -
2. 水淀粉:淀粉倒入碗内，加入清水，搅匀混合成水淀粉备用～
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3. 蒜薹洗净切末备用(葱姜切好)～
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4. 锅内倒入适量油，待油温热放入肉末炒至发白～倒入蒜苔末炒至软烂～加入葱姜，精盐，鸡精，十三香，白糖，耗油，生抽，老抽～浇入水淀粉，转小火焖炖至收汁～蒜薹肉酱就做好啦～
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5. 盛出装碗～
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6. 煮面:锅内倒适量清水待水温热放入挂面(面条)～中间煮开时浇两次凉水～不时用筷子翻动，以免粘锅～煮好捞出放凉水盆中备用～
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7. 面条捞出放入碗内，倒入蒜苔肉酱～
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8. 有食欲不～
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9. 拌匀，美美哒开吃吧～
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