蒜薹炒鸡蛋
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大方gossip
本来想做番茄炒蛋的，但番茄没有了，只剩下蒜薹。料想合在一起炒味道应该不错，就试了一下！结果某君一见到口水都流出来了！
食材
葱姜蒜末
适量
鸡蛋
适量
蒜薹
适量
蚝油
适量
干红辣椒
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！
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2. 再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。
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3. 加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！OK！