芹菜蒜薹都切成末，炒鸡蛋，也入味，也比较好消化。芹菜对于高血压有一定的食疗作用，因为平时芹菜有丝炒肉不怎么好吃，就不如切成末炒鸡蛋来的好吃。蒜薹炒鸡蛋，个人觉得切成末别有一番味道，比切成棒的味道要好的多。