生滚牛肉生菜粥
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计也许我错了
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食材
白粥
2汤碗
腌渍牛肉片
100克
生菜叶
5片
姜丝
1撮
步骤
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1. 用一盒,放上牛肉,再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙,用手抓至肉起粘性,再加清水1汤匙,抓至肉把水完全吸收,再加玉米淀粉1/2茶匙,抓均匀,放入麻油,再抓匀,第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝;
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2. 在煮粥时要不断用勺搅拌,加盐约1茶匙,粥烧开后加牛肉和姜丝,等牛肉煮至七八成熟;
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3. 加放生菜丝;
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4. 边煮边用勺搅拌,煮至生菜八九成熟即可,关火;
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5. 喜欢香葱的可撒上葱花,试试味,不够咸的可再加适量盐,再撒少许胡椒粉和麻油,粥就很正很正了。
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一、牛肉隔夜腌比较入味;
二、牛肉和生菜不要煮得过火。
使用的厨具:煮锅
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