家庭版花胶鸡（无南瓜泥）
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思绎
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食材
鸡
适量
盐
适量克
鱼胶
8只
猪手
1只
猪皮
适量
猪龙骨
3节
猪排骨
1根
鸡爪
8只
干贝
10粒
虾干
10只
步骤
-
1. 食材 -
2. 至少提前12个小时泡发花胶，处理土鸡，大卸四块，鸡腿、鸡翅、鸡胸剃出，鸡架留着煲汤用
-
3. 除了鸡肉、花胶，将其他所有的材料加入汤锅中，炖高汤，用少许盐调味，大火烧开，撇去浮沫（可以多撇几次），转小火炖煮3个小时以上，
-
4. 鸡切块，并焯水，洗净备用
-
5. 花胶切断备用
-
6. 熬好的高汤用沥勺将炖量沥除，只留高汤，加入花胶和洗净的鸡块，煮10分钟即可，最后用盐调味
-
7. 鲜美无比，原汁原味，满满的胶质，口齿留香
小贴士
没有加南瓜泥，所以，不会很黄，
炖汤头，可以熬制的时间久一些，3个小时以上，是需要的
干贝、虾干都是为了来提鲜的，
最后鸡肉、花胶，10分钟就足够了，至少鸡肉10分钟足矣！
花胶想要更软烂，可以多煮一会，开锅前10分钟加入鸡块就行
炖汤头，可以熬制的时间久一些，3个小时以上，是需要的
干贝、虾干都是为了来提鲜的，
最后鸡肉、花胶，10分钟就足够了，至少鸡肉10分钟足矣！
花胶想要更软烂，可以多煮一会，开锅前10分钟加入鸡块就行
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