您的位置: 首页>菜谱分类>朝鲜冷面
朝鲜冷面
6.9万热度
31收藏
小梦泯灭无言钱浭
记不得是从几岁开始知道有冷面这种食品的了,反正在我印象比较深刻的是从小学大约3,4年级开始,
每到夏天,老爸都会带着我和弟弟一起去“三巴”吃冷面,他们家的冷面真的是味道超好,
很Q弹,很大一碗,拌菜也是超级的美味,以前每次只有吃到冷面,我才感觉夏天真的来了~
现在远离家乡,想吃完正宗的冷面真的是有点难的事情了,但是好在现在科技发达,
TB啥都有,前几天从延边那边买的冷面,味道真的还不错,虽说不能跟店里卖得比,
但是相隔这么远,能吃到这样子的味道已经很满足了~
做法也真的很简单,几乎算是半成品了,自己再加点好吃的料就一切OK啦~
下面说说做法吧~强烈建议大家一定要自己做着吃一下,福州这段时间都是持续高温,
炎热的大中午吃上这样一碗冷面,真的是超级美味,超级冰爽!
食材
荞麦面
适量
冷面汤
适量
牛肉
适量
黄瓜丝
适量
梨(苹果,香瓜都可以)
6~8片
西红柿
2~3片
鸡蛋
半个
步骤
  • 1. 把冷面浓缩汤汁和调料放如一个大一些的容器中,然后倒入适量的水调制开,最好用温水 ,待到水凉下来后,放入冰箱冰至少5个小时左右,我一般的都是一大早起来冰上,中午吃~反正大家掌握一下时间就好了,喜欢吃冰的就多冰一会,不喜欢冰的就少冰一会~
  • 2. 准备材料,第一次的时候,家里没有梨了,就用的香瓜~把西红柿,香瓜,卤好的牛肉切片, 黄瓜皮简单去一下(这个根据个人喜欢了),然后切丝,荞麦面用清水洗一下备用~
  • 3. 水煮开后把荞麦面下锅,煮的时候是不是的翻动一下,煮差不多3~4分钟就可以了,出锅前 尝一下,保证荞麦面熟了,又不是很烂就好,这个一定要劲道一点比较好,千万别煮的太烂了~
  • 4. 荞麦面出锅后放在一个大一点的盆子里面,用凉水反复冲洗4~5次,这样子面会更Q弹, 也会让面的温度降下来~再放上事先准备好的材料,放上一些事先冰好的冰块,如果有 一些小配菜就更完美啦~我搭配的是“明太鱼”也是朝鲜拌菜中很有名的一个,超美味哇~
  • 5. 一大早的写这个,又流口水了~~~ 夏日超级冰爽的大腕冷面就做好了,希望大家喜欢哦!
小贴士
1.南方的童鞋注意哦,这个荞麦面和平时超市卖的那种不一样,我婆婆以前就在超市买过,买回来我一看根本不是做冷面的那种荞麦面,他就是面条质感的东西染个色的感觉~所以还是建议大家去专门卖冷面材料的地方去买比较好;
2.牛肉用,酱牛肉,卤牛肉都可以,自己可以在家做,提前一天或者几小时把它做好备用;
3.再温馨提示一下,胃不好的人最好别吃太多了,太冰的东西吃的时候要慎重~
这道菜的其他做法

朝鲜冷面

117收藏
8802热度

朝鲜冷面

175收藏
1.3万热度

朝鲜冷面

125收藏
1万热度

伪“朝鲜冷面”

147收藏
8412热度

朝鲜冷面

186收藏
2.5万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱